本文摘要：你否有听闻过无肉星期一这项运动呢？这是一个希望人们在每周一不要吃肉的国际运动，它正式成立于2003年，是约翰霍普金斯大学彭博公共卫生学院未来宜居中心的一个牵头项目，该运动的目标是劝告人们退出包括大量肉类的饮食，警告人们大量食肉给身体健康带给的危害。 纽约的登记营养师、畅销书作者Tanya Zuckerbrot指出，肉类也是身体健康饮食的组成部分，瘦肉所含非常丰富的蛋白质，是构成身体健康肌肉必不可少的。

你否有听闻过无肉星期一这项运动呢？这是一个希望人们在每周一不要吃肉的国际运动，它正式成立于2003年，是约翰霍普金斯大学彭博公共卫生学院未来宜居中心的一个牵头项目，该运动的目标是劝告人们退出包括大量肉类的饮食，警告人们大量食肉给身体健康带给的危害。　　纽约的登记营养师、畅销书作者Tanya Zuckerbrot指出，肉类也是身体健康饮食的组成部分，瘦肉所含非常丰富的蛋白质，是构成身体健康肌肉必不可少的。并且肉类所含维生素B、硫胺素、核黄素、烟酸以及泛酸等人体必须成分，肉类能获取身体必须的铁和锌元素，对我们的免疫系统具备益。

　　不过，如果食用了过多的肉类也不会给身体健康带给负面影响，以下就是4条较少吃肉可以获得的益处：　　1.增进身体健康：2009年曾有一项公布在《美国防治医学》杂志上实验找到，约2/3的测试参与者在增加了一天的肉食之后总体身体健康水平获得了提高，饮食习惯和磨练频率也减少了。　　2.有益长寿：数量过多的肉类和加工肉的饮食有可能减少个体患上心血管疾病的风险，减少癌症死亡率和总体丧生风险，一项由哈佛大学展开的研究曾找到，增加一个人的肉类摄入可以减少19%的英年早逝风险。　　3.防止体重增加：在美国体重增加是公共身体健康的仅次于威胁，每3个美国人就有一个体重微克或是体重增加。

研究找到食用肉类较较少，摄入蔬菜较多的人体重和体质指数都比其他人要较低。　　4.提高饮食：把肉类更换为一些豆类和蔬菜可以提升人体摄入的纤维质、蛋白质、铁元素和其他维生素的数量。举例来说，半杯的扁豆可以获取9克的蛋白质和7克让你有饱足感的纤维质，这些都是肉类比不上的。

　　5.节约金钱和时间：即使每周只有1天防止吃肉也能老大你省下一些钱，增加购物和烹调的时间。优质身体健康的肉类比全谷类食物、蔬菜和水果等食物召来的便宜，所以较少吃肉可以老大你掌控花销。

蔬菜只不过也是美味的食物，更容易烹饪，你只必须用几分钟就可以为自己打算一份由蔬菜构成的美味饭菜。

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